In commercio ci sono svariati modelli realizzati con acciai di qualità più o meno eccelsa. Però, per tutti occorre prestare attenzione a non scaldare troppo la parte per non pregiudicarne le caratteristiche iniziali, soprattutto quando si utilizza la mola o il disco abrasivo. I consigli per evitare l’insorgere dei classici puntini di ruggine   

Viene da chiedersi quale sia la ragione per la quale ogni volta che ci capita di avere bisogno del coltello spesso qualcosa non va. A cominciare dai puntini di ruggine che in breve tempo compaiono sulla lama: pensavo addirittura a una forma allergica! Ogni volta che estraevo il coltello dal fodero mentre ero a pescare, mi trovavo per le mani un pezzo di metallo arrugginito e decisamente brutto da vedere.